为全面检验和提高全市应对食品安全突发事件的应急处置能力，进一步完善食品安全事件应急体系，12月28日，郑州市组织开展了2023年食品安全事件（Ⅲ级）应急演练。市政府食安委相关成员单位参加演练，各区、县（市）食品安全监管相关工作人员观摩演练。

  本次演练通过“情景模拟+现场展示”相结合的形式，根据新修订的《郑州市食品安全突发事件应急预案》要求，模拟我市某景区旅游客人因食用酒店未加工熟的四季豆制作的菜品引起群体性食物中毒，中毒人数不断增加，导致事件升级，县、市两级依次启动食品安全事件Ⅳ级和Ⅲ级应急处置。演练从“实战”角度，全链条、全景式、全过程地演示了事件发生、接报及前期处置、应急响应、控制与处理、响应级别调整、评估与响应终止和后期处置等场景。整体演练组织周密、内容丰富、贴近实战，既让参与演练各方熟悉应急预案实施，检验了基层食品安全保障部门的应急处置能力，又进一步厘清政府部门、责任主体具体人员的职责分工，提高了应急协作效能，达到了以演练促实战、以实战促提升的目的效果。

  此次应急演练进一步验证了食品安全突发事件应急预案的可行性，有效促进了统一指挥、机构合理、响应迅速、运转高效、保障有力的食品安全突发事件应急管理体系的构建。郑州市将以此次演练为契机，严格落实“四个最严”要求，落实落细“两个责任”，不断完善食品安全监管和应急体系建设，牢固树立全程防范、全员应急的理念，切实提升应急管理能力和水平，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。