新密市稳步规范民宿、农家院食品安全

   为进一步规范民宿、农家院的餐饮服务经营秩序，确保游客就餐安全，新密市市场监管局对伏羲山风景区行政村100余家民宿、农家院负责人进行了食品安全知识培训。会上对新密市旅游景区的餐饮现状进行了分析讲解，并通过列举真实案例告诫餐饮服务提供者要始终绷紧食品安全这根弦，进一步增强第一责任人意识，守法经营，确保食品消费安全。

   在前期工作基础上，该局将开展专项整顿，提升意识、提高标准、提升品位。一是做好属地责任，实行责任追究制度，着力解决现存的食品安全突出问题和隐患。二是坚持示范引导，有效规范“农家”餐饮服务食品安全。三是搞好应急处置，有效预防、及时控制和减少重大食品安全事故发生，共同创建放心消费环境。

   荥阳市对农村自办宴席实行备案管理

   为进一步加强农村食品安全监管，有效防控食物中毒和其他食源性疾病等食品安全事件，荥阳市对农村自办宴席实行备案管理，对流动酒席从业者实行“持证上岗”，即厨师需持有“荥阳市农村集体聚餐厨师食品安全培训合格证”“健康证”，帮厨需持有“健康证”，方可从事农村集体聚餐加工行业。

   8月11日，荥阳市市场监管局组织该市首批60余名从事农村流动酒席从业者集中开展食品安全培训，并进行了食品安全考试。对于考试合格者，将统一发放“荥阳市农村集体聚餐厨师食品安全培训合格证”。

   金水区开展食品快检工作

   金水区市场监管局聚焦“菜篮子”安全，加强对食品生产、流通、餐饮、特殊食品等各环节的监督抽检力度，针对当前消费量较大、消费者反映问题较为集中的冷冻饮品、卤制品、糕点、水果蔬菜、肉制品等作为重点抽检对象，将抽检对象中非食用物质、农兽药残留、苯甲酸、微生物等为重点安全性指标。

   同时，针对秋季食品问题隐患易发、高发的特点，执法人员以医院及周边餐饮店、果蔬便民店等为重点区域，围绕经营单位资质、从业人员健康证、食品操作场所卫生、进货查验索证索票及台账记录、食品仓库存储等六个方面开展检查。一方面引导经营者自觉履行食品安全各项管理制度，诚信经营；另一方面加大执法力度，一旦发现不符合食品安全标准的食品立即下架处理。

   上街区局开展秋季食品安全专项整治行动

   上街区市场监管局开展秋季食品安全专项整治行动，聚焦高温阴雨天气容易引发系统性、区域性风险的农贸市场、大型餐饮、小餐饮和流通店的食品安全。一方面对其食品生产经营场所的卫生状况、食品进货查验制度的建立与执行、餐饮具消杀情况，食品是否按温湿度要求储存等措施进行检查，对不符合要求的经营主体要求其现场整改并提交自查报告，签订承诺书，提升其食品安全经营意识，努力从源头上防范和化解食品安全风险。另一方面开展对重点食品领域的抽检和快检，强化监稽结合，对抽检不合格产品追根溯源、严格查处。