针对夏季易发生群体性食物中毒和各种传染性疾病高发的特点，6月27日，全省召开部署夏季食品安全整治百日行动电视电话会，示范区食安办组织各镇（街道）及市场监管局相关业务科室、市场监管所负责人参加会议，示范区市场监管局党组成员、食品安全总监郭菲出席会议并对专项行动进行部署安排。

   会议宣读了《河南省夏季食品安全整治百日行动工作方案》，明确专项检查的重点领域、重点部位、重点品种。一是排查生产领域桶装水、冷冻饮品、肉制品等重点品种的卫生条件保持、非法添加等方面存在的风险隐患和馒头、生鲜面条、面皮、面胚等生湿面制品违规添加防腐剂、防霉剂、抗菌剂、护色剂及非食用物质等风险隐患，严查无证生产、“两超一非”问题。二是严查从无合法生产加工资质的单位采购销售凉菜、酱卤肉等散装熟食以及销售腐败变质、霉变生虫的卤肉、烧鸡等熟肉制品等问题。三是严查因贮存保存不善，销售腐败变质、无检验检疫证明的畜禽肉等问题。四是严查市场销售的酸奶、果汁、预制菜产品等冷冻冷藏食品，未按照产品标签标示的温度要求贮存销售食品，导致腐败变质、霉变生虫等问题。五是严查农村集体聚餐举办者和承办者不履行报告和备案义务，食品安全协管员不落实备案和指导责任，农村流动厨师和帮厨人员不办理健康证明，食品采购、贮存、加工制作和餐饮具清洗消毒不规范等方面突出问题。六是严查社会餐饮后厨卫生脏乱差、防蝇和防鼠措施不落实，食品原料进货渠道不正规、食材储存不规范、餐饮具消杀不到位、个人卫生保持不佳，以及使用腐败、变质原料加工制售食品等突出问题。   

   会议强调，此次专项行动一要压紧压实食品安全“两个责任”，二要从食品安全生产、经营、餐饮全链条中存在的突出问题全面排查整治食品安全风险隐患，三要深入开展学校食堂承包企业食品安全专项排查整治，四要加大重点食品抽检监测力度，五要严惩重处违法行为，六要积极推进社会共治。

   视频会结束后，郭菲对此次专项行动进行再次部署。郭菲指出，此次夏季食品安全整治百日行动历时3个多月，时间长、任务重、要求高。各镇（街道）、各市场监管所必须加强组织领导，压紧工作责任，提升监管效能，强化督导落实。同时对百日行动进行任务分解，通过企业自查、监管部门互查、总结提高等三个阶段确保各项工作真正落到实处、见到实效。

   郭菲要求，各相关单位要广泛发动宣传，及时回应公众关切的问题，主动接受舆论监督和群众监督，形成共建、共治的良好社会氛围。