汝州市是首批“河南省食品安全示范县”，2021年8月，再次当选省级食品安全示范县；汝州市《食品安全社会共治 守护百姓舌尖幸福》经验做法，在第十九届中国食品安全大会上获评“推进食品安全社会共治”优秀案例；食品抽检硬分离工作经验被国家市场监管总局《市场监督管理》杂志刊发，并被省市场监管局推广；食品安全监管工作被国家局调研组点赞肯定；今年3月，汝州市市场监督管理局被省人力资源和社会保障厅、省政府食安办、省市场监督管理局联合表彰为河南省食品安全工作先进集体；分别在河南省2023年食品销售安全监管工作会议、全省餐饮食品安全监管工作会上作了典型发言。

   第一，强化“透明车间”“阳光作坊”建设，在食品生产企业、小作坊生产加工区域等食品安全控制重要节点，安装高清摄像头，将生产加工过程实时在线信息上传至河南食品安全动态监管系统，推进“企业生产透明化、过程记录信息化、社会监督多样化”。第二，强化“7S”建设，把落实“7S”标准化管理作为规范生产行为的重要内容，通过“7S”管理达到：干净卫生、摆放有序、标识清晰、制度落实、素养提升、质量安全。通过规范提升，切实强化食品生产环节监督管理，推动食品生产企业、小作坊落实食品安全主体责任，按照工艺流程、操作规范组织生产加工。第三，强化问题整治，加强重点区域、重点行业问题整治，特别是2022年3月以来，采取搬家式改造方式，全面开展了淀粉制品生产加工单位专项整治。汝州“三粉”生产企业75家，完成投资1000多万元，实现了企业环境大改变、生产设备大清洁、“三防”设施大完善、功能布局更合理，整改工作取得明显成效。第四，强化风险防控。针对监督检查、抽检检测、投诉举报、媒体报道等发现的食品安全问题，根据食品生产工艺特点，建立食品生产环节风险清单、措施清单、责任清单“三个清单”。针对风险隐患，全面排查、限期治理。每周至少组织检查1家食品生产企业或小作坊，检查情况形成交办单由局长批示相关辖区所，对环境卫生差、生产条件差、产品安全保障能力差的企业，一律限期整改或停产整改，防范化解问题突出企业风险。

   汝州市现有食品批发企业260多家，汝州局依托行业协会的积极性和服务平台，鼓励批发企业统一加入协会管理模式、统一上线电子溯源系统、统一推行“六区四码一台账”、统一规范制度版面。“六区四码一台账”即设置：待检区（黄）、合格区（绿）、不合格区（红）、退召回区（红）、物料区（蓝）、设备区（蓝），食品批发企业码、超市食品经营码、车辆二维码、商品码，全部建立电子溯源台账。极大方便批发商的内部管理和我们执法人员的随时查阅，做到所有产品来源可查、去向可追、风险可控。

   第一，预包装食品，推行“一码入市”。鼓励商超将批发企业（供货商）的“商品二维码”引入超市。第二，现制现售食品，推行“五规范两统一”。就是进货资质规范、人员健康规范、操作要求规范、设备设施规范、贮存销售规范；要求统一上线“互联网+云眼卫士”，统一标签内容。第三，散装食品，推行“三个加强”。加强检查力度；加强规范管理，加强分装和容器的消毒。第四，食用农产品管理，探索推行“一码管理”。要求销售者在价签上增加食用农产品的商品信息。同时，对小经营店推行“一档一册、一码一区”。要求店家落实供货商资质信息档案和保存进供货票册，要求上溯源码，在店家门口统一设立待检区。

   农村集体聚餐场所在汝州称为“家宴城”。前几年，汝州市家宴城普遍基础设施差、从业人员食品安全意识淡薄，汝州局狠下手腕，采取“推倒重建”模式，以“整改一批、规范一批、发证一批”为原则，全面实施家宴城整改提升。通过几年来的整治，家宴城由原来的350多家，规范至现在的278家，全部实施“互联网+明厨亮灶”，全部落实“十区合理、六柜必备，色标管理”要求。

   汝州市现有供餐学校食堂505个，汝州局重点加强学校食堂和集中用餐配餐单位的人员健康、食材验收、加工操作、消毒保洁、备餐送餐、食品留样等重点环节监管，全面开展学校食堂食品安全评价，全部上线“舌尖安全网”，保障学校食堂食品安全不出问题。

   针对社会餐饮，汝州局采取灵活模式，按照大中型餐饮一个标准，小餐饮、小吃店一个标准，分类管理、因店施策，督促指导餐饮单位改善硬件设施、优化场所布局、推行色标管理、提升环境卫生管理水平，全部在后厨安装摄像头，实施“互联网+明厨亮灶”和“互联网+云眼卫士”监管，社会餐饮的经营环境、食品安全管理等明显改善，群众就餐满意度明显提升。