溯源系统

 

关于食品安全一直都备受大众关注,但是从采购到用餐,中间涉及的流程较多,监管难度较大。舌尖安全网智慧管理云平台正是利用这一点,用物联网设备将所有的环节都形成“智能化,数字化,定向化”管理,每一个环节都能够留下影像和台账进行溯源回查,从根源开始保障大众的食品安全,降低食品安全事故的发生。

全程数据信息化数字化,易实时查看,可从细节环节溯源。从提前预防到过程监督再到事后追溯,是一套完整的风险防范机制,重点是做好提前防范,实时预警,杜绝“食品安全”风险。市场监督管理局或教育局等监管部门可直接通过电脑浏览器、指挥中心大屏幕、微信小程序等对后厨视频进行监控、影像信息等进行远程实时巡查,针对性信息及时发布,对区域大数据进行分析查看,对食品食材溯源调查。能有效解决数据分散、数据不可管控、巡查监管难度大、及时性不够、管理效率低等问题。

溯源系统功能如下:

1.大数据分析:大数据中心、出库分析、库存分析、简报分析、用餐统计、 用工统计、工勤人员分析、管理情况、采购红绿灯。

2.食安地图:平台区域分布图、远程巡检。

3.预警中心:过期预警、 AI 违规行为识别预警、预警统计、入库分析、分数报表预警、 一周食谱、安全卫生、留样记录、消毒记录、晨检记录、废弃物处理记录、卫生检查记录、培训记录、奖惩记录。

4.出入库监管:库存汇总表、入库汇总表、出库汇总表、 供货汇总表、 出 入库明细账、农残检测、采购汇总表、索票索证记录台账、库存查询。

5.采购管理:在供食材、历史申请单、历史采购单。

6.系统配置:舌尖安全网公示、个人中心、权限管理、系统管理、档案管理、信息中心、往来资金、投诉反馈监管、陪餐监管(陪餐影像、陪餐记录、快捷操作)。

7.校园信息化管理平台:学校工作端

8.舌尖公示配置:公示视频配置、公众号配置、公示内容配置、公众评论。

9.采购管理查询: 历史采购单查询、采购申请单、在供食材查询。

10.出入库:登记入库、历史入库单、入库单明细、 登记出库、历史出库单、 出库单明细、库存信息。

11.信息中心:发送公文、消息,接收公文、消息,查看公文、消息阅读情况。

12.组织管理:机构分级管理、食堂信息管理、人员分级管理。

13.往来资金:记录日常的收付款,并自动生成凭证;通过平台在线支付供应商货款,自动生成支付货款凭证;日、月公示对每日、月资金使用情况进行公示,方便监管部门了解专项资金使用情况;打印报账凭证、现金日记账。


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